在不少食品加工生產(chǎn)流程當(dāng)中，原料加工之后體系酸度偏高，需要溫和堿性原料進(jìn)行酸堿度中和調(diào)節(jié)。強(qiáng)堿類中和原料反應(yīng)劇烈，很容易造成食品局部pH突變，破壞食品風(fēng)味與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。食品級(jí)氫氧化鎂屬于弱堿性物質(zhì)，中和反應(yīng)平緩溫和，作為酸度中和助劑應(yīng)用于部分食品加工工序，可以緩慢調(diào)節(jié)體系pH，減少酸堿反應(yīng)劇烈?guī)?lái)的食品品質(zhì)損傷，保障加工食品風(fēng)味穩(wěn)定，是一款安全溫和的食品pH調(diào)節(jié)劑。河北鎂神科技股份有限公司食品級(jí)氫氧化鎂粉體，可為食品加工廠提供溫和的酸堿調(diào)節(jié)原料。

　　氫氧化鎂難溶于水，在液體食品體系當(dāng)中，堿性釋放速度緩慢，不會(huì)出現(xiàn)局部pH瞬間大幅升高現(xiàn)象，中和酸度過(guò)程均勻可控，方便食品加工人員把控成品酸堿度。對(duì)比氫氧化鈉等強(qiáng)堿中和劑，氫氧化鎂堿性溫和，過(guò)量少量添加不會(huì)造成食品pH急劇超標(biāo)，加工容錯(cuò)空間更大，降低生產(chǎn)操作風(fēng)險(xiǎn)。中和反應(yīng)完成之后生成鎂鹽，還能夠帶來(lái)微量鎂營(yíng)養(yǎng)增益。

　　在發(fā)酵類食品加工后期，如果發(fā)酵產(chǎn)物酸度超出預(yù)設(shè)指標(biāo)，可少量投入食品級(jí)氫氧化鎂粉體緩慢攪拌中和多余有機(jī)酸，將發(fā)酵液酸堿度回調(diào)至目標(biāo)區(qū)間。粉體投料之后攪拌分散均勻即可發(fā)揮中和效果。食品生產(chǎn)企業(yè)正式量產(chǎn)前，應(yīng)當(dāng)開(kāi)展中和配比小試實(shí)驗(yàn)，測(cè)算氫氧化鎂投放量，保障成品風(fēng)味、pH雙達(dá)標(biāo)。

　　河北鎂神科技生產(chǎn)的食品級(jí)氫氧化鎂粉體純度高、雜質(zhì)少，重金屬、微生物指標(biāo)嚴(yán)格管控，滿足食品加工助劑安全要求。鎂神擁有大批量穩(wěn)定供貨能力，粉體粒度規(guī)格多樣，適配液體攪拌投料、干粉投料等多種生產(chǎn)方式。未來(lái)鎂神將持續(xù)為食品加工企業(yè)提供高品質(zhì)鎂鹽pH調(diào)節(jié)原料，助力食品廠商優(yōu)化生產(chǎn)工藝，穩(wěn)定食品成品品質(zhì)，生產(chǎn)出口感風(fēng)味均衡的優(yōu)質(zhì)食品。