高筋面包粉、饅頭專用粉、蛋糕預拌粉長期倉儲過程面筋韌性易衰減，面團發酵持氣能力下降，烘烤后面包、饅頭個頭偏小，內部組織緊實發硬，面點冷卻后快速老化發硬。食品級輕質碳酸鎂為國標許可面粉改良助劑，兼具抗結、優化面筋網絡雙重作用，提升面團發酵膨松效果。

　　河北鎂神食品級碳酸鎂粉體超細，混入面粉無白色顆粒白點，不影響面粉原生白度與外觀色澤。面粉后處理混粉工序微量均勻添加本品，揉制面團階段，碳酸鎂適度調節面團酸堿度，強化面筋網絡鎖氣能力，酵母發酵產生的氣體可以均勻保存在面筋內部，面團發酵飽滿均勻，減少局部塌陷問題。進入高溫烘烤環節，碳酸鎂緩慢分解釋放少量二氧化碳，輔助面團二次膨松，烤制成品饅頭、面包內部氣孔細密均勻，質地松軟有彈性，冷卻回硬速度放緩，延緩面點老化發硬。

　　同時本品具備優良抗結效果，面粉長期倉儲不易吸潮板結，料倉下料順暢，和面設備無堵料問題，提升面粉加工廠自動化生產效率。按國標規定劑量添加，不會改變小麥原生麥香，無異味殘留，適配家用通用粉、烘焙高筋粉、饅頭自發粉、蛋糕預拌粉多品類面粉生產。

　　鎂神食品無塵產線全程密閉負壓生產，嚴格管控微生物、重金屬指標，每批次出具面粉添加劑專項檢測報告，滿足糧油面粉企業原料準入、市場抽檢合規要求。多家面粉加工廠選用鎂神食品級碳酸鎂改良面粉加工性能，穩定提升烘焙面制品蓬松度與成品品相。